豆奶龙眼布丁

下午艳阳高照着  

到了晚上就刮起大风  

下起大雨了

想必今晚就是一个很好入眠的夜晚

不必依靠冷气的好天气

好久都没做甜品给我的小瓜们吃了

前阵子孩子们的健康亮起了红灯

所以特别注意  都不让他们碰到冷的冷饮甜食

深怕病难已康复

现在好了 大伙们又来开始吵着吃这吃那的

夫君一向孩子要吃什么都会给什么

而我呢  就没那么客气咯

有些东西还是要限制  不能太纵容于孩子

龙眼是我儿子爱吃的甜食  他总是要吃龙眼而已

而我就告诉他  如要吃龙眼  就要把豆奶布丁也一起吃

不然连龙眼也没得吃   没办法的他只好乖乖的把豆奶布丁吃完

 配上“仙草”也是不错的口感喔～

材料：
豆奶         1000ml
清水         1000ml
幼糖         120g
燕菜粉     10g（人鱼牌）
奶精         150g (coffee-mate)
仙草         适量


做法：
1. 豆奶和清水倒入锅内混合均匀。
2. 再加入幼糖和燕菜粉拌均，然后煮滚（边煮边用打蛋器搅均）。
3. 最后在分次加入奶精，然后再滚多一下。
4. 待布丁液稍微冷了一些才倒进杯子里。
5. 完全冷却后，放进冰箱冷藏即可。
6. 吃的时候可以放一些龙眼糖水和龙眼在布丁上。（我加了“仙草”在上面）