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Friday 5 July 2013

布朗尼牛油蛋糕 Brownie Butter Cake


看中这款的蛋糕
没尝过布朗尼的我很好奇
两种蛋糕的结合会有什么样的味道



吃过之后真的是很好吃  夫君小孩都爱吃
全都被他们杀个片甲不留  还好我有吃了几片
下次还要再做多一次  喝杯茶吃块蛋糕慢慢品尝享受





食谱来自 Kevin Chai 的食谱书 I love butter cake too 2

材料
Brownie 布朗尼
Chocolate  巧克力          140g (切碎)
Butter 牛油                      50g    
Brown sugar 黄砂糖       50g
Egg 鸡蛋                         1粒
Plain flour 面粉               35g

Butter Cake 牛油蛋糕
Butter 牛油                     120g
Caster sugar  砂糖          100g
Egg 鸡蛋                         2粒
Plain flour 面粉              120g
Baking powder 发粉       2g
Fresh milk 鲜奶              50ml

Method
1) Grease and line a 10x 20cm(4x8in) loaf pan with aluminium foil. Preheat oven to 180C
1。先把烤盘(4x8寸)铺上锡箔纸再涂上牛油。预热烤箱180度

2) To make brownie, melt chocolate and butterover low heat. Remove and leave to cool slightly. Stir in brown sugar until blended.
2。布朗尼层:隔水溶化巧克力和牛油,离火待稍微冷。加入黄砂糖搅拌至糖溶解。

3) Add in egg, mix well. Fold in flour, mix until well combined. Pour batter into prepared pan. Bake in oven for 15min. Remove.
3。鸡蛋搅拌均匀,筛入面粉拌匀。把巧克力面糊倒入烘盘上。放入有烤箱180度,烤15分钟。之后取出。

4) To make butter cake, beat butter and sugar until creamy. Add in eggs, one at a time, beating well after each addition.
4。牛油蛋糕层:把牛油和糖打至松发,逐粒加入一粒鸡蛋,拌均匀后再加入另外一粒鸡蛋。

5) Fold in sifted flour and baking powder, alternately add in fresh milk, mix to form batter.5。筛入面粉和发粉,用刮刀拌匀,加入牛奶,轻轻拌均匀

6) Spread batter over brownie, bake in oven at 160C for 25-30min or until cooked
6。把面糊倒入布朗尼层上,再用160度,25-30分钟烤至熟




7 comments:

  1. 这是个非常好吃的蛋糕,由于我的烤盘比较厚,所以我放的所有材料是双倍的,当我作出来时,下面的巧克力不能凝固,也不能和上面的牛油蛋糕结合。起初以为是还不够熟,不过我加时间再烤,还是不能凝固。可能放太多油吧。还是要多多练习吧。

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  2. Simon,
    先试做小的看看,看还会不会像你所说的巧克力和牛油蛋糕不能结合。成功了,才做大份的,比较不会浪费噢。。。下面层是Brownie 布朗尼来的。

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  3. 好吧,下次再试试看。谢谢!

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  4. 可以用多少寸的圆模来代替?

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  5. This comment has been removed by the author.

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  6. 请问如果没有4×8的烤盘,可以用多少寸圆的蛋糕模来代替呢?谢谢。。

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  7. 请问如果没有4×8的烤盘,可以用多少寸圆的蛋糕模来代替呢?谢谢。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~