叁巴阿叁鱼 Sambal Asam Fish

这道Asam 鱼 没有什么食谱 也没用什么香料

就凭自己想像来调味

 要是依照食谱来做  有点麻烦

家里也没有香料剩存

煮好后试着味道还不错吃

三种口味  甜  酸  辣

材料
鱼            1片 （我用午鱼）
番茄        1粒
小葱头    1粒（切碎）
蒜头        2瓣（切碎）
洋葱        1粒（切4瓣）
姜            1小块（切片）

调味料
咖哩粉（鱼类）  1汤匙
Sambal辣椒           1汤匙
盐                           适量
阿叁膏                   1汤匙（加一些水溶解，过滤取汁）

做法
1。鱼洗干净，用少许盐腌制，备用。
2。热油锅，把小葱头，蒜头和姜爆香，加入Sambal炒香。
3。加入阿叁水和咖哩粉炒均匀，再加入洋葱稍微煮一下。
4。之后加入番茄和鱼焖煮，待鱼熟了即可盛碟。