在面书友人中看到这道甜品
瞧看食谱觉得很特别 从来没试过这种口味的果冻
几天前买了材料 今日就来试做这果冻
第一次吃这样的果冻 很特别
带有酸辣甜 很好吃
小瓜连续吃了两碗还吵着要吃
剩下一点留来让夫君也尝尝
这就是“罗勒籽”经过浸泡之后 外表带有点透明
吃起来和西米一样 没有味道
参考面书友人Kit Wai的食谱 材料做少许修改
材料 A :
水 1000ml香茅 4枝 ,略拍扁
姜 3cm , 略拍扁
疯柑叶 4片
班兰叶 1片, 打结
材料B :
糖 90克
水晶jelly粉 10克
材料C
罗勒籽 1大匙 (用热水浸泡2-4分钟,过滤即可待用)
桔子糖浆 :
热水 500ml
糖 4大匙
桔子 6粒,挤汁
做法:
1.桔子糖浆 :将热水和糖搅拌至糖溶解。加入桔子汁拌匀。放入冰箱冷藏。
2.将A料煮滚,再用小火煮约45分钟。
3.过沥A料,放回火炉上。加入B搅拌至糖和jelly 粉溶解。
4.倒入大碗或模型中待凝固,再放入冰箱中冷藏。
5.享用时,以舀取豆腐花的方式舀起jelly ,盛在玻璃杯中,淋上桔子糖浆便可
再加入罗勒籽即可。
Hello! 喜欢`你的分享 可是那个 像青蛙蛋的东西要到哪里去买啊?
ReplyDelete美媚,
ReplyDelete这在超市就有卖了。
喜欢。。。好好吃。。冰冷适合我
ReplyDeleteJong,
ReplyDelete我也很爱!