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Thursday, 27 June 2013

槟城糕点 Hoon Kuih



相隔了差不多有一个礼拜的时间没上这儿了
间中期间生了一场大病  一个传一个 大的小的 通通都来病一场
空气的污染  烟霾的到来  许多人都纷纷病倒
现在只剩下小瓜们在慢慢的康复中


上周末也回了家乡一趟  看看我许久没见面的小侄女
她和我女儿的年龄相差有半年  由于相隔两地  所以很少看到她 转眼间她也长大了许多
刚开始看到我们觉得很陌生  但是相处久了 就和大伙们玩得不亦乐乎
小孩们有玩伴总是特别开心的




这次带来了这槟城著名的 Hoon Kuih
 之前在学生时代有住过槟城两年  但是不曾尝过这糕点
更不知这是那儿的著名糕点  直到在网上才发现到
吃起来有点像菜燕的感觉 但是是软软的口感
这还是第一次品尝

 

食谱取自 Wendy
English Version 在这里

糖水:
水                250ml
班兰叶        3片 (打结)
糖                120g

粉浆 :
绿豆粉        50g
水                250ml
粉红色素    1滴

做法
1。将糖浆材料煮滚。转小火,加盖再煮10分钟)。
2。粉浆材料拌搅均匀。6寸圆型/方型模涂上少许油 。
3。拿掉班兰叶。把糖浆倒入粉浆里,搅拌均匀。然后再煮至透明状。
4。倒入已涂油的模,待冷和凝固就可以了。


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