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Friday 7 June 2013

香枫果冻





在面书友人中看到这道甜品
瞧看食谱觉得很特别  从来没试过这种口味的果冻
几天前买了材料  今日就来试做这果冻
 

第一次吃这样的果冻  很特别
带有酸辣甜  很好吃
小瓜连续吃了两碗还吵着要吃
剩下一点留来让夫君也尝尝


这就是“罗勒籽”经过浸泡之后  外表带有点透明
吃起来和西米一样  没有味道


参考面书友人Kit Wai的食谱   材料做少许修改

材料 A :
水                    1000ml
香茅                4枝 ,略拍扁
姜                    3cm , 略拍扁
疯柑叶            4片
班兰叶            1片, 打结

材料B :
糖                    90克
水晶jelly粉     10克



材料C
罗勒籽              1大匙 (用热水浸泡2-4分钟,过滤即可待用)

桔子糖浆 :
热水                500ml
糖                    4大匙
桔子                6粒,挤汁








做法:
1.桔子糖浆 :将热水和糖搅拌至糖溶解。加入桔子汁拌匀。放入冰箱冷藏。
2.将A料煮滚,再用小火煮约45分钟。
3.过沥A料,放回火炉上。加入B搅拌至糖和jelly 粉溶解。
4.倒入大碗或模型中待凝固,再放入冰箱中冷藏。
5.享用时,以舀取豆腐花的方式舀起jelly ,盛在玻璃杯中,淋上桔子糖浆便可
再加入罗勒籽即可。

 


4 comments:

  1. Hello! 喜欢`你的分享 可是那个 像青蛙蛋的东西要到哪里去买啊?

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  2. 美媚,
    这在超市就有卖了。

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  3. jong belegen kaas20 December 2013 at 15:11

    喜欢。。。好好吃。。冰冷适合我

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~