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Thursday 28 November 2013

柠檬麦芬 Lemon Muffin

柠檬的香气,总是让人特别喜爱。做的分量太少,要用抢的才可以真正的享用到那满芬。哈哈。。

这食谱的分量只能做4个,家里的小瓜是爱的不得了,各个争着要多一个,唯有说服他们说,下次做多多,不用抢。






口感很好,很好吃呐,下次柠檬屑要放多点,味道更香浓。








分量:4杯

材料:
低筋面粉                                      100 g
发粉                                              1 荼匙
砂糖                                              70g (我用 60g)
无盐奶油                                      60g
蛋                                                  1粒
柠檬汁                                          1.5汤匙
柠檬屑                                          1/4粒
柠檬轮(切片)                          1片



做法:
1牛油和蛋在制做前放入室温中
2牛油用微波炉加热30秒溶化,粉类全部一起混合过筛备用。同时预热烤箱190度。
3。将蛋放入容器打散, 分3次加入砂糖用打蛋器打发至起泡。
6打发变白又浓稠之后, 慢慢加入溶解的牛油, 再用打蛋器搅匀。
7混合均匀后加入柠檬汁及磨泥的檸檬皮后继续用打蛋器混合。
8。筛入已过筛的粉类, 用打蛋器迅速搅拌均匀。
9。用汤匙把面糊倒入muffin纸杯内,然后敲出气泡,上面摆上1/4片的柠檬轮。
10。烤箱温度调回180度,烤25分钟。用竹签刺入中心拔出,如果没粘物就是熟了。
(我用碳炉来烘烤,所以烤箱温度,一个人自行调整)
 11。食用前,可撒上糖粉享用。





11 comments:

  1. Jong Belegen Kaas28 November 2013 at 09:42

    sweet and little sour, bet must be soft and fragrant..yummy...

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  2. i love the tanginess of lemon muffins... yours look so soft

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  3. 这个食谱的份量ngam我,食谱我收下咯!

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  4. 4杯? 刚刚好我家的人数。哈哈哈 ~ like

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  5. Jong,
    下次做多点请你来吃~

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  6. Joceline
    4杯够喔,我家人数和你家一样都不够呐 :P

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  7. 你好。你的柠檬满分好美耶!
    对了,什么是柠檬轮?
    收藏了,谢谢分享!

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  8. Daisy,
    谢谢你的欣赏,
    柠檬轮是把柠檬切成一片片,然后再分成4瓣。

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  9. 想问你烤的时候是上下火吗?

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~