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Wednesday, 27 November 2013

芒果布丁塔 Mango Pudding Tarts

这塔皮是做南瓜塔剩下的,就用了布丁来填满它。冷吃还不错,就是塔皮不脆了,酥酥的口感。但还是一样被小瓜们青睐,一个接一个地啃完。
 





芒果布丁的食谱,请看包装盒的背面有解说,我是买现成的布丁粉,只要加入水拌匀,再把布丁煮沸就可倒入塔皮上,待冷后放入冰箱冷藏几个小时即可食用。

经过这次用芒果布丁粉来做布丁塔后,我发现到这布丁粉其实真的不好经常吃。因为当我把冷藏后的塔拿出来吃时,把布丁塔对半切,看到了塔皮里有着一层很深的橙黄色,这就是色素太多造成色素沉淀在塔皮上。平时我们单单吃布丁是看不到的,要经过隔夜之后才看到,这真的是意外的发现。(这组照片在冷后2个小时拍的,所以没看到色素沉淀物)




塔皮食谱请看这里


塔皮材料:
(可做大约25-30个,我做了10个迷你塔,12个大的塔)

牛油                                      80g(手指按下有软就可以使用)
糖粉                                      40g
盐                                          1/4 茶匙
鸡蛋                                      1颗(打散)
面粉                                      200g


做法:
1。牛油,糖粉和盐一起打至松发。
2。加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3。筛入面粉搅拌成均匀的面团,盖上让面团休息30分钟。
4。将面团压入挞模里,用叉子在饼底刺孔,多余面团用刀刮除。
5。预热烤箱,以170度烤约15分钟或金黄色即可。
(我用的是火炭炉来烤的,所以在温度方面,请各位自行拿捏)


布丁做法:
请看购买的盒子背面,就有解说与做法了。

 






5 comments:

  1. 完美无瑕。。。不象偶家的。。。象狗吭过

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  2. ur tarts look very good, just the way tarts should be, no over burn and the custard looks gooey and smooth...perfect

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  3. Jong Belegen Kaas28 November 2013 at 09:44

    forgot to put my name above.

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  4. Jong
    这搭皮我也很喜欢~超好吃的!

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  5. Vctoria,
    只要好吃就可以了,外表对我来说不重要 :P

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~