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Saturday 11 October 2014

南香炒饭

南瓜,有好多的菜色可烹调,曾经做过南瓜咖哩,再来南瓜炒米粉,这次来个南瓜炒饭。简简单单的一餐又解决了。

很意外孩子们会喜欢这道南瓜炒饭,有可能是加入他们爱吃的豆类,所以一个人可以扒上两碗做午餐,吃得肚子撑到不行!可怜的炒南瓜米粉呢,就不和他们的胃口,通通大人来消化。
 
 








材料
白饭 3碗半
南瓜 250g(切丁)
乌龟豆 15条(切粒)
腊肠 1条(切小片)
干贝 8粒(泡水弄散)
葱头仔 4粒(切碎)
鸡蛋 2粒
 
 
调味料
生抽
鱼露
黑胡椒碎

Maggi seasonings
*适量的调味料依个人口味所加入。
 



做法
1。先把鸡蛋打散加入少许生抽,煎薄片切成丝,备用。
2。热油锅加入些许油,爆香葱茸再加入腊肠炒至香。
3。放入干贝炒匀,加入南瓜丁和乌龟豆粒炒在加入少许清水和调味料,焖煮一会。
4。然后把白饭倒入锅里,不停的搅拌翻炒至均匀上色。
5。之后盛起炒好的南香炒饭,撒上煎好的蛋丝,趁热享用。





Photobucket

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN)
 
 

 


9 comments:

  1. 我喜欢先打鸡蛋和饭搅拌然后下锅炒
    把饭炒成金黄色和蛋香 跳动那样状况
    很香

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  2. 妈咪好聪明,这样孩子就能吃完饭也能把南瓜吃进肚了

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  3. 好清新的照片,香喷喷的炒饭我也流口水了。。。
    谢谢你链接小拇指,感恩感恩。

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  4. hellosweetdessert13 October 2014 at 08:16

    such unique fried rice.Golden fried rice i would say. yummy

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  5. 你的炒饭颗颗精盈剔透,我如果用南瓜来炒饭一定会炒到糊糊的, 因为我炒饭的技术实在不行。谢谢你的分享!

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  6. Fion,
    为了骗他们吃多点,只有这个方法是最好的,哈哈哈。

    Eileen
    也要谢谢你主办2南瓜月,我可偷了好多南瓜食谱哦,呵呵呵

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  7. Jong,
    谢谢妳的到访,很少看到妳的出现了哦。还好吗??

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  8. Miss B
    谢谢你的夸奖,其实我也是慢慢摸索才能炒得那么精盈剔透。我通常炒饭都是用小火来慢慢的炒到饭粒会在锅里跳舞,呵呵呵。

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  9. Hi Rachel,

    Sorry for my late visit.

    Your fried rice looks yummy! The addition of pumpkin must be making it extra sweet and delicious.

    Zoe

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~