南瓜椰丝糯米丸

好久没支持小拇指活动，接下来要努力一些上帖了，要不然家里挂了蜘蛛网都不知道呢，哈哈哈。

差不多有半年没做的Ondeh Ondeh，孩子间中一直要求我做，可是就没那股劲儿。看到格友们家里一直出现的南瓜风，终于忍不住手痒开动！

太久没做 Ondeh Ondeh 显然有点生疏，做得时间拉长了一些，还好小瓜听话不用我费舌多讲，静静的去做他们自个儿的事，要不然可就没得吃。

材料：
糯米粉        175g
金瓜泥        130g
温水            适量（视金瓜泥的湿度）
椰糖            半粒（切碎，搓成圆球状）
嫩椰丝        70g
盐               少许
班兰叶       2片

＊＊准备一个大碗加入冰块和清水备用


做法：
1。先把椰丝加入班兰叶和少许盐拌匀，蒸5分钟即可。
2。把金瓜泥和糯米粉混合，加入温水搓成面团（水要慢慢的加入）
3。分割金瓜小面团，每粒大约12g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入之前搓好的椰糖小球，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的ondeh ondeh 放下去。
6。等到ondeh ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。这时把Ondeh-ondeh浸入事先准备好的冷水里。
8。Ondeh-ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN)

organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and

hosted by Eileen (Eileen's Diary).

and link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.