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Sunday 1 March 2015

香菇肉丁

罐头肉丁一直是搭配粥最开胃的配食,以前的罐头肉丁都能吃到肉丁和香菇片,现在罐头里全都是肉糊,根本咬不到肉丁,而且味道也有所不同了。

前些日子从妈妈那儿得知老爸自己研究煮了这道香菇肉丁,味道还蛮接近的,乘着周末得空就往妈妈家跑去,为了就是想学我喜欢吃的菜肴。

 
 
 
这道肉丁单单配上白饭也很开胃,把酱汁拌入白饭里就能让人多扒一碗了,所以我吃得有够撑的!哈哈。。。
 
自己烹煮的味道自己拿捏,所以不会太咸,也能尽情享用哦~
 


材料:
五花肉                600克
香菇                    5-6朵(浸泡软,切薄片)
蒜头                   4瓣(剁碎)
洋葱                    1粒(切小粒丁状)

调味料:
豆瓣酱                2大匙
蚝油                   少许
糖                       适量
辣椒粉               1小匙(可不放)
黑胡椒碎           1茶匙
清水                   1杯半





做法:
1.五花肉沸水川烫取出,然后切成小块(大约1公分或更小)。
2.锅里加入少许油,按“Rice”键预热,然后放入蒜容爆香。
3.倒入切好的五花肉丁,翻炒盖上锅盖5分钟焖。
4.放入洋葱碎和香菇片拌炒,加入豆瓣酱翻炒至香味溢出。
5.再加入其他的调味料和清水拌炒,盖上锅盖换成“Tendons”键继续焖煮。
6.间中开盖翻炒,确保水分没干掉,试味及焖煮至肉软或按键灯闪烁即可趁热享用。






12 comments:

  1. hello, “糕”手。 嘻嘻嘻 。。。。 
    三月份我家有个 “kuih Jamuan”。邀请你这位“糕手”来参与的。哈哈哈 。。。。。。 记得带多多 kuih 来和我们分享哦。。 感恩。

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    1. Joceline,
      妳也是“糕”手啊!
      谢谢妳的邀请哦~我会努力把糕送去妳家滴,哈哈哈。

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  2. hellosweetdessert.wordpress.com4 March 2015 at 08:36

    this dish is really good serving with rice, porridge, noodles, even with steam bun...wow.i love your creation

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    1. Sivia,
      谢谢妳的喜欢哦,我可是大爱这道菜肴呢~

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  3. Rachel, 你还好吗? 你的手ok?什么事吗?must takecare!

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    1. Joceline,
      谢谢您的关心哦,上个月不小心在浴室滑倒掉断了尾指,目前在治疗康复中,希望物理治疗后能再次大展伸手,哈哈哈。

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    2. 哎哟。。。 原来是那么严重阿。不行、不行。现在我 issue MC 给你。要你好好休息。不准开工了。要听话哦。祝福你早日康复。

      今天也祝福你:元宵节快乐。情人节快乐。

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  4. 哇!很香~ 想来一碗白饭! :)

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    1. Esther,
      来,递上一大碗给您慢慢享用哦 :)

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  5. Hi Rachel,
    先祝你早日康复!
    谢谢你来拜访我家,我很开心呢!

    香菇肉酱也是我和老公的最爱。是咯!现在的都咬不到肉丁也不怎么香了。谢谢你的食谱。我可以自己DIY自家的罐头肉丁。哈哈!
    mui

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    1. Mui Mui,
      谢谢妳的关心哦。
      其实我常去妳家,只是都在潜水状态而已,呵呵呵。

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  6. 谢谢你分享这好吃又好有感觉的料理,感恩哦。
    好好休养,期待你早日康复,带给我们更多的美食分享。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~