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Thursday, 1 October 2015

马铃薯鸡肉面包

迈入十月份的第一天,接下来要开始忙碌一阵子,忙着收拾,忙着清理,忙着整理,总之就是忙忙忙,我想烘焙也得暂停一段时间了。
 

喜欢这款面包的做法,口感超赞,搭配的馅料做法也简单,孩子更是大赞这面包好好吃哦~ 听得心里是乐开怀的说,但就略嫌馅料放的不够多,要不然更是美味。



 
 
 
食谱取自这里
汤种:
高筋面粉           50克
滚水                   60克
-把两者混合搅拌成沾粘面团, 待冷, 盖上保鲜膜, 放入冰箱冷藏至少12个小时。
 
面团
(B)
高筋面粉           200克
普通面粉           50克
即溶酵母粉       4克 (1 1/2tsp)
细糖                   35克
盐                       4克
 
(C)
冷水                   90克
冷鸡蛋               60克
 
(D)
奶油                   40克
 
馅料:
鸡腿肉               2只(去骨)
马铃薯               1颗(去皮,切丁)
洋葱                   半颗(切丁)
 
酱料:
美乃滋
辣椒酱
 
 
做法:
煮熟鸡肉丁, 萝卜丁, 马铃薯丁, 洋葱丁和酱料混合。 加入盐和胡椒粉调味。
 
 
做法:
1.把(A)从冰箱取出, 放入搅拌缸, 加入 (B)和(C), 搅拌成团。
2.加入 (D)继续搅拌成光滑有弹性的面团, 发酵45分钟。
3.面团分割成每个80g, 搓圆, 松弛10分钟。
4.面团喷射少许水, 沾上芝麻, 用擀面棍擀扁,让它继续发酵45分钟。
5.手指沾水, 用手指在面团中间压个洞, 将馅料放入。
6.用190‘C烤15分钟。






6 comments:

  1. 哇,很美味呢,我看了也想吃喔 :)

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  2. 这样的面包看了任谁都想吃,我也想吃呢!赞:)

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  3. 上面的馅料真的不够我吃的咯!下次记得放多多呀!嘻嘻!^^

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  4. 看起来好好味,我也要一个,嘻嘻。。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~