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Sunday 24 November 2013

巧克力豆酥饼 Chocolate Chips Shortbread

我还是一样爱研究挑战,这次又来烘烤着没做过的饼干。 虽然说是挑战,但还是会有点希望会研究成功,还好烘出来的酥饼还有模有样的,结果还算令我满意。

做法还是一样用我的碳炉来烘烤(做法请看这里),这次先摸索及尝试烘烤的时间和热度,下次就能再次烘出更完美的成品。

第一批入烤炉的成品,火势太过猛了一些,出来饼干底部就有点焦焦的味道。第二盘入炉,就把热度弄的低温些,烘烤的时间还是照旧一样。结果出来,颜色比前一批来的均匀上色,没有焦的味道。

我没用模来印出来,就直接用手来搓圆,然后压扁而已。可能是我的面团拿捏的不好的关系,所以模子印出来的时候,面团有点松散,下次要注意了。







我家的小瓜很支持我的实验品,无论我做什么,都会一一把它扫个清光。 有时想让夫君尝一尝的机会都没有,这次我千交代万交代一定要留一些,让夫君试吃看看。,不然他哪知道我在做什么实验品吖,有做过什么东西给小瓜吃啊,呵呵呵呵。。。


这酥饼的确是很好吃,待冷的时候吃,脆脆的好入口,怪不得小瓜们吃不够,还囔囔下次再做多点,可以吃过瘾。









华语版的取自Eileen家,
English 版的请到dailydelicious 看看


材料:
无盐奶油(室温软化)            100g
盐                                                1/4tsp
细砂糖                                        45g
面粉                                            130g
粘米粉                                        20g
巧克力豆                                    30g

洒面装饰:
细砂糖                                      适量






做法:
1。将面粉与粘米粉混合过筛,备用。
2。细砂糖,奶油及盐拌打至乳白状。
3。转去低速,将粉类分两次加入混拌均匀。
4。把巧克力豆加入,用橡皮刮刀把面糊混匀。
5。将面团放在在两纸间杆平,放入冰箱冷藏约1小时。
6。用模型盖出圆形状,放在铺纸的烤盘里。
7。烤箱预热后,以170度烤约18分钟。
(我的做法请看这里
8。将烤盘取出,趁热洒上细砂糖,待冷却后,才收罐。
(我没洒上细糖,一样好吃。)








这就是第一盘入烘炉的饼干,火太猛了,结果出来有点焦焦的味道。但还是被扫光,一个都不留。

2 comments:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~