凉拌菜～泰式玻璃鸡脚

昨日做了大小脚

今日来个玻璃鸡脚

之前在FB看到网友做了这个

向她请教了食谱

发现原来她的鸡脚皮是买现成的

所以我只好自己动手挑战高难度“去骨”

  看看这  去完皮的鸡脚

千万可别丢喔  

拿来熬汤也是不错的一道菜

 水晶晶的鸡脚皮好了 等待酱汁的调配就好了

食谱来自FB网友～燕燕

材料：
去骨鸡脚一包  自己去骨
芫茜5棵（切碎）我没放
洋葱l粒（切丝泡冰水）
指天椒5~7条（切块）

调味料：
酸柑汁3粒
鱼露l汤匙
糖3汤匙
泰式辣椒酱3汤匙

做法：
1。鸡脚烫熟泡冰水，才来慢慢起皮去骨。
2。调味料拌勻，加入芫茜碎、洋葱丝和指天椒拌至糖溶解。
3。鸡脚沥干，倒入全部调味料拌均勻，放入冰箱冷藏l~2小时即可食用。

如果买现成的：鸡脚皮洗净，烫至7~8分熟捞起，泡冰水备用

我要参加 Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker