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Tuesday 5 February 2013

蜂窝巢

好像做了很多年饼了
但是我左看右看  怎么还是那么少呐
唉~原来做了都被孩子们啃光了
又要再做咯

这个蜂窝巢还没做过
所以就做了一点点
拿回家给我妈子品尝


蜂窝巢看似简单 但是非比简单
从火候的掌控 到炸饼的过程
都是很不简单





食谱来自Chok Cai Jin

蜂巢饼材料:
面粉200g
粘米粉100g
鸡蛋4粒
盐1/4茶匙
幼糖150g至180g(自己可以+-, 我用165g)
浓椰浆200g
清水220ml(可以+-)

做法:
1)把材料全部拌均匀,再用过滤网把面糊过滤。
2)把模型放入热油里一起浸热
3)油热时取出模型沾上面糊,放入油里炸
4)等蜂巢饼自动从模脱落,炸至金黄色便可捞起。
5)可以加入适量芝麻。
6)模型和油要同时间放入,油不可太热,不然面糊不会贴着模型。

4 comments:

  1. 蚊子看到好多部落格友都说的年饼制作看似简单,但做起来一点都不~ 蚊子还是来你这里嗅嗅味道行了~呵呵

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  2. I want to buy a mold and make this next year!

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  3. 蚊子,味道如何啊~ :)

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  4. Caca,
    I'm waiting your's 。。。coming year :)

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~