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Sunday, 10 May 2015

巧克力香蕉蛋糕

这香蕉蛋糕的食谱我太喜欢了,做了无数次还是吃不腻,孩子们也爱吃呢!
 
这一次加入巧克力来搭配香蕉一起烘烤,在烤的当儿那味道蛮香呐,原来这样的吃法还蛮不错的,怪不得好多人都爱用香蕉和巧克力搭配在一起做蛋糕。
 
 
 

略嫌巧克力加的不够多,只有淡淡的巧克力香,但蛋糕还是很快就被清盘,可见受欢迎的程度还不错哦~

 



材料:
鸡蛋                                3颗 (中型)
幼糖                                80g
熟香蕉                            200g
低筋面粉                        150g
发粉                                1/2tsp
苏打粉                            1/4tsp
植物油                            100g
巧克力块                        50克   

装饰:
香蕉片                           少许



事先准备:
1。香蕉去皮,切成小块状;另外取少许香蕉切片做装饰用。
2。粉类过筛两次,备用。
3。巧克力块隔水炖溶,备用
4。烤盘先抹上一层油或铺上烘焙纸。

做法:
1。在大碗里加入鸡蛋,高速搅拌均匀,然后分三次加入幼糖。
2。蛋糊打至糖完全溶化后,加入香蕉块。
3。用高速搅拌均匀,蛋糊会慢慢膨胀,浓稠。
4。香蕉蛋糊打至表面浓稠,然后出现明显的纹状。
5。分次筛入粉类,用刮刀轻轻拌匀。
6。加入植物油,再次拌均直到面糊呈现光泽的状态。
7。把面糊分成2份,其中一份加入巧克力酱轻轻拌匀。
8。先把巧克力面糊倒入抹了油的烤盘里铺平,再轻轻的加入另外一份面糊。
9。预热烤箱,把少许香蕉片放在面糊上,以165℃烤40-45分钟至熟。







9 comments:

  1. looks very delicious with all the layers...

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  2. 太棒了,已bookmark起来,下次换我做,谢谢分享凸^-^凸

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  3. 香蕉和巧克力是麻吉来的,我很爱他们的,呵呵!

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  4. Hi Rachel,
    两层的感觉很特别!
    香蕉和巧克力肯定香香!
    mui

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  5. 请问为何加入面粉后,鸡蛋糊开始消泡?

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    1. 嗨,
      请问你是用刮刀搅拌还是搅拌器??
      要轻轻的拌匀,也不能拌太久,要不然会消泡。

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  6. 是用刮刀,在拌入面粉时会明显听到消泡的声音。不过成品味道不错只是没有很松软而已。变成muffin了。哈哈

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  7. 好好吃的蛋糕哦~请问蛋糕需要放第几格的烤箱呢?

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~