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Thursday, 1 January 2015

浓郁巧克力蛋糕

2015年开始的第一天,全世界普天同庆新一年的到来,同时也是我呱呱坠地的日子,选来了在我家最受欢迎的巧克力蛋糕,愿大家新的一年里安康吉祥,新年快乐~

再一次的巧克力蛋糕,无论吃多少次始终不会厌倦,而且还越吃越上瘾,恐怕这“月巴”一词随时都会追着我来跑!

这一次的镜面巧克力比上一次较好些,亮得还能见到我的倒影呢,还没来得及凝固,孩子们迫不及待就想吃了。不会蛋糕装饰的我,往冰箱里找了一些巧克力来装饰,拍了几张照不知见不见得人,出得场面吗,就这样把蛋糕切了。

总之主角是巧克力蛋糕就好,其他的就暂时先这样吧,旁边的人已经等得不耐烦了!



为了使这蛋糕富有更加浓郁的巧克力口感味道,从没把蛋糕切成一片片的我,胆敢用线来切割成蛋糕片,结果惨不忍睹的画面,突然出现在我面前,真的没眼看,高低不一致,只好慢慢用刀来削平,再用巧克力淋酱涂抹在蛋糕上,再重叠。

还好经过慢慢慢慢。。。长的时间,东补一片,西补一点,终于被我修饰好,淋上巧克力酱后,眼前一亮!是不是看不出那不美的一面啊!!哈哈。。。



切片的蛋糕里头,粘上浓郁的巧克力酱,经过冷藏后,口感更是一级棒!令人吃了还想在吃~


材料
牛油                 180g
糖                     160g(甜度刚刚好)
淡奶                 200g
鸡蛋                 2颗(打散)
低筋面粉         100g
可可粉             50g
发粉                 1tsp(baking powder)
苏打粉             1tsp(soda bicarbonate)
巧克力豆         适量


做法
1。将牛油,淡奶和糖以小火煮至糖溶化,放在一旁待凉。
2。将打散的鸡蛋边倒入已凉的做法(1)搅拌均匀。
3。将粉类过筛(低筋面粉粉,可可粉,发粉,苏打粉)倒入做法(2)搅拌均匀。
4。倒入模子里,洒上巧克力豆,盖一张锡纸防水滴入。
5。放进水已滚的锅里,蒸45分钟。
6。待凉,倒扣脱模即可享用或加上淋酱装饰。



表面淋酱:
巧克力           160克
鲜奶油           80克
黄油               10克

做法:
1。巧克力切块、鲜奶油和黄油混合后,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油全部溶化,成为巧克力淋酱。
2。蛋糕切片后,涂上一层的巧克力酱重叠,放在网架上,淋酱从蛋糕的中间慢慢的倒入,覆盖整个蛋糕即可。
3。送入冰箱冷藏4个小时后,便可享用。

小小记录:
** 下次巧克力的分量增加。


好浓郁的蛋糕体,你们记得把手托着下巴,别让嘴巴不由自主的张开,让口水不听使唤慢慢的流下来~~ 
哎呀!不小心滴到盘子里了啦!!
 


15 comments:

  1. 漂亮又浓郁的巧克力蛋糕最得人心了~
    新的一年祝您平安喜乐,Happy New Year哟~

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  2. 祝你生日快乐,新的一年心想事成!

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  3. Cat Chee,
    巧克力终是让人难以抗拒 :)
    新年快乐~

    Jozelyn,
    祝福妳在新的一年里安康吉祥,幸福满满
    新年快乐~

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  4. 新年和生日快乐!祝福你和家人每天都过得开开心心。

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  5. Hi Rachel, 新年快乐!All the best in 2015!

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  6. Tracy,
    谢谢妳的祝福,也祝妳新年快乐哦~

    Violet,
    谢谢妳的到访与祝福,一样祝福妳新的一年里心想事成。

    Ann,
    新年快乐,安康吉祥:)

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  7. looks really moist and chocolatey, Happy new year to you and birthday again

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  8. 诱人啊~诱人啊~
    迟来的祝福,祝你生日快乐!新年快乐!

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  9. 虽然已经做了,还是想要说多一次
    新年快乐 & 生日快乐

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  10. Sivia,
    谢谢妳的祝福。愿妳吉祥安康,新年快乐

    婉婉,
    哎呀!妳的才是诱人呐!!
    迟来的祝福收到了,谢谢妳哦~

    Fion,
    说多几次我照单全收,谢谢妳哦~
    Happy New Year To U

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  11. 嗨,您好。请问巧克力豆是什么牌子的?可可粉和巧克力块是否可以用DARK CHOCOLATE?
    请问黄油英文是什么?谢谢:)

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    1. Shamaine
      您好。
      巧克力豆和可可粉都是在烘焙店买的,是店家自己包装的那种。
      而巧克力块是Beryl牌子的,在烘焙店也能买到哦~ 表面淋酱的黄油是Butter。

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  12. Hi Rachel,
    请问可以把鲜奶换成低脂牛奶吗? 谢谢!

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~