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Tuesday 27 January 2015

蜂蜜酸辣鸡

最近大伙们都在忙着制作年饼,帖子也陆陆续续发布各式各样的年饼美照。我比较慢热,所以很多年饼都还没还开始动工,有也是做些小量的来试吃。

这个星期开始,我也要慢慢的投入大家的队伍,一样一样的准备就绪,开炉咯!

开炉前,先让大家把肚子填饱,这样才有冲力越做越勇~


这是一道带有酸辣甜的开胃菜肴,令人吃了还想再吃哦~
 
 



 

辣椒糊:
辣椒干                           4条(泡软,去籽)
小辣椒                           2条(去籽)
姜                                    1小块
葱头仔                            4粒
蒜头                                3瓣
清水                                少许

* 全部材料放入料理搅拌机搅烂,备用。


材料:
鸡腿                             4只
蒜头                             3瓣(切碎)
生姜                             1寸(切碎)
洋葱                             1粒(切圈)
青柠汁                         半粒(可不放)
油                                 适量 (炸鸡用)

调味料:
咖哩粉                        半茶匙
辣椒糊                         1大匙
番茄酱                         4大匙
蜜糖                             2大匙
水                                 50ml


腌料:
黄姜粉                         1大匙
咖哩粉                         3大匙
美极 Seasoning           少许
盐                                少许







做法:
1。鸡腿洗净沥干水份,加入腌料腌制半个小时以上。
2。热油锅,中火把鸡腿炸至金黄色,八分熟即可。
3。营养锅内放少许油,按 “Tendons” 键,让油烧热。
4。加入蒜茸和姜茸爆香,然后在加入辣椒糊炒至颜色变深。
5。倒入其余的调味料拌匀,加入洋葱煮软。
6。之前炸好的鸡腿放入翻炒,加入青柠汁盖上锅盖焖煮5分钟。(间中需要搅拌,如果酱汁干,可在加入少许水)
7。断电,继续焖煮10-15分钟,让鸡肉更入味及熟透即可。


温馨小提醒:
* 在断电时,锅里的料理还是再继续焖煮,所有水要加多点,不然酱汁会煮到干掉。








6 comments:

  1. wow。。。好料咯!
    我也是还没有开工,一是还早,二是懒惰,哈哈哈!

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  2. 午饭时间看到这个,很难受咯

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  3. 煮到那么诱惑,干嘛?? 哈哈
    害我刚吃饱不久,又。。。好像饿了 XD

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  4. 材料还蛮多的,你好用心为家人准备料理,你好棒!

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~