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Friday 9 January 2015

腐竹紫米糊

一般的紫米糊都是拌着椰浆一起吃,可是紫米搭配腐竹的吃法,大家不知道有没有试过其味道呢?

这样的搭配是朋友介绍的,她说她家乡的腐竹是特别的香,也不须浸泡很久,不到5分钟腐竹就软了。在这同时我也托她帮忙购买然后邮寄到府上,到手后的腐竹立马就先煮了这道甜品来试试,结果这味道真是意想不到的好吃,超棒!



超喜欢这样的组合,腐竹是煮滚后即刻融化,没有腐竹影子的存在,其味道是豆浆的香味,拌着紫米一起煮, 也不需要椰浆的加入,煮到自家喜欢的浓稠度就可以了,吃起来口感真的很棒!


我用片糖取代砂糖,浓浓的豆浆香味加上蔗糖的味道,应该可以凭空想象吧~


材料
腐竹                         2片
紫米                         250克(浸泡4个小时或隔夜)
片糖                         2片半
沙谷米                     3大匙
斑斓叶                     3片(打结)
清水                         1500ML




做法:
1.紫米洗净沥干水分,腐竹浸泡5分钟,沙谷米事先烫熟待用。
2.锅内加入清水后,放入斑斓叶和倒入紫米按“Bean” 键。
3.煮滚后加入腐竹继续褒煮至按键灯闪烁。
4.加入片糖搅拌溶化试味,倒入沙谷米焖多一会即可享用。








1 comment:

  1. 我最喜欢这类的甜品, 给我来一碗热的! 呵呵

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~