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Sunday, 25 January 2015

奶油酥饼

今年尝试了几款没做过的年饼,每一样都做了少分量来试吃,然后再筛选喜欢又美味的,将近年关时在开炉制作。

这款奶油酥饼也是其中之一,为了想做有挤花造型的饼干,特地去买了一套朔料的花嘴,没想到挤出来的竟是这个模样,感觉好生硬又很假的酥饼,挤出面团的间中又断纹,再加上收尾也不美,幸好烘烤出来的酥饼,是美味的又好吃。




这奶油酥饼的分量做得很少,烤好之后被孩子发现,一片接一片的往嘴里塞,剩下的仅仅几片就赶紧打包起来,要不然大人可没口福品尝了。

造型不美心情也不美,下次还要再来挑战挤花的技巧与功夫,到时就能完美上场了。




食谱参考这里

材料:
奶油                         100克(室温下软化)
糖粉                         20克
高筋面粉                 75克
粘米粉                     25克

表层装饰:
红色cherry碎           适量

准备:
挤花布袋                   1个
花嘴                           1个


做法:
1。将奶油和糖粉充分搅拌成乳白色。
2。然后加入高筋面粉和在粘米粉,搅拌均匀即可 。
(不要过分搅拌,否则高筋面粉容易起筋性)。
3。面团放进挤花袋内,将面糊挤在铺了纸的烤盘上,再放上Cherry碎。
4。预热烤箱170度C,烤约18-20分钟。待凉后装罐即可。




 
 
 
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Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015
Event Theme: My Homemade Cookies 

6 comments:

  1. 哎呀。。挤得好漂亮。。就像绣球哦!!

    谢谢链接最棒食谱哈

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  2. 要求真高...我觉得外形和颜色都好漂亮吖...入口一定更美味

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  3. 很美的花纹了,好不好。。。(翻白眼)
    真的很美,哪里会假会生硬,这样的挤花很特别,我喜欢呢

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  4. 请问为什么我做的年饼味道都是涩涩的呢?
    我不会挤花,搓成一团拿去烘行吗?

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  5. Anonymous,
    会不会是烤不够熟呢?
    其实弄成什么样的造型都可以,个人喜欢。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~