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Tuesday, 26 March 2013

斯里目卡糕(Seri Muka)


最近也不知怎么啦~
身体状况不是很好  时不时就会有点喘
这是从来没有过的状况  心里有点担忧
可能是看孩子的当中  发脾气 心情不好的关系吧
但愿是如此
 

之前有做过一次
但是表层不美所以就没上传了

这一次就美好多了
也可以见人啦~
 
 
 


原食谱在这里

下层材料:
125g    糯米(泡水2个小时)
85g      稀椰浆
1/8tsp  盐

上层材料:
1粒     蛋
50g     糖
60ml   班兰汁(Blend about 5 pandan leaves with 60ml water)

200ml 椰浆
60g     面粉
1 1/2tbsp  薯粉
1/8tsp  盐

下层做法:
1)下层材料混合,蒸30分钟。
2)将糯米饭取出,轻轻翻松。再倒入一个8“x4"的烤皿中并且压实。这样蒸出来的糯米糕才会结实。放置一旁备用。

上层做法:
1)将鸡蛋和糖打至融合,加入班兰汁、椰浆和盐混拌均匀。
2)筛入粉类拌匀。然后把面糊过滤,放置10分钟。
3)倒在糯米饭上,用中小火蒸约20分钟或凝结。取出,待冷却后切块即可。


2 comments:

  1. 要好好照顾身体哦!~ :)
    糕点蚊子借吃一块^^

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~