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Tuesday, 19 March 2013

自制麻坡“乌打”

今天的天气一样是热得令人发狂
还好门外有棵果树可遮荫闭暑
要不然火山要爆发了
呵  呵  呵

天气热  但是还是喜欢吃些燥热的食物
尤其是辣的  我的最爱啊
吃完后只好拼命的灌水
哈 哈 哈
 用了虾肉来腌制的乌打馅料
 由于找没有椰子叶所以用了班兰叶来取代
烤出来的味道真的是很香噢
排排队准备烘烤咯
 碳烤当中。。。
班兰的香味扑鼻而来
 

原食谱来自:Y3K

材料:
马鲛鱼300克  (我用虾肉)
浓椰浆150毫升

调味料:
粟粉2汤匙
咖哩粉2汤匙
搅烂辣椒干2汤匙
幼盐1茶匙半
白糖1茶匙
黄姜粉少许
辣椒粉少许
蒜茸1茶匙
葱头茸1茶匙

包装:
椰叶40片(8寸长) (我用班兰叶)
书钉适量

做法:
1. 将马鲛鱼取出鱼肉,放入搅拌机搅烂。
2. 将调味料和(1),搅拌均匀。再加入椰浆,拌匀待用。
3. 将1汤匙的馅料(2),放入椰叶内,用另一片椰叶夹在一起,用书钉钉妥,放入预热烘炉内,以200℃烘烤约10分钟即可。

~ 我用火碳炉来烘烤~
 


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