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Sunday, 22 September 2013

沙爹猪肉


酷热的天气真的让人受不了
吹来的风也是热热的
一踏出那门口  闷气迎面而来
好像快要焖死了

热爆了  
只好躲在家里解解暑
那里都不想去


 
第一次炒这沙爹猪肉
味道还真的不错呐
单单吃这沙爹肉  就可配上一大碗的白饭了



材料:
肉类                            600g(鸡肉,猪肉或牛肉)
砂糖                            1碗
香茅                            2支
花生                            2-3大匙
葱头仔                       3粒
蒜头                           2瓣
石栗子                       2粒(Buah Keras)
盐                               半大匙
黄姜粉                       1汤匙
咖哩粉                      半汤匙






做法:
1。把花生炒香,去皮衣。用搅拌器把花生搅碎。备用。
2。香茅,葱头仔和蒜头搅烂,备用。
3。肉类清洗干净,切成小块。
4。把搅好的花生碎和做法(2)里的材料,加入盐,糖和黄姜粉,咖哩粉拌入肉里搅拌均匀,腌制一个小时多。
5。 热油锅,把腌好的肉类倒入锅里翻炒,把剩下的腌料全加入里头,再加些清水翻炒。
6。炒至肉类至熟,试味即可上桌。





**腌制肉类最好不要炒过2个小时,因为肉类会出水。

**嗜辣者在翻炒的时候,可加入辣椒糊。









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