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Sunday, 29 September 2013

水晶桂花糕 Crystal Osmanthus Jelly

桂花 Osmanthus 好特别的花名
为了想要了解这桂花是怎样的一种花卉,我特地去google  搜寻一番。。。

桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征,凡仕途得志,飞黄腾达者谓之“折桂”。 

桂花~别称木犀、丹桂、岩桂、九里香、金粟,又有“仙树”、“月桂”、“花中月老”之称。桂花的花朵很小,但香气浓郁,被人称为“金秋骄子”

桂花~药性价值,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。

桂花~功能主治:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。

这里还有更多有关 “桂花 的简介,大家有空不妨来看看。





这款桂花糕在我家是稀品,孩子们也不会欣赏。

吃的时候,女儿问我可不可以把花拿掉,她不要吃那个花。要如何把花拿掉呐? 我都不晓得,最后她只吃了一点就搁在桌上等我来收拾。儿子呐,倒是把一罐吃光,问他还要不要,他说不要了。

结果,这桂花糕还在冷宫里呆着,等我和夫君来消灭它。不“拉库”的桂花糕,应该是没有机会出现在这里了。















材料:
桂花                                      2 大匙
水晶燕菜粉                          1 包
清水                                      950ml
砂糖                                      6~7大匙

*可加入杞子                      2大匙
 
做法:
1。事先把砂糖加入水晶燕菜粉里拌均匀。
2。把桂花过清水洗净。
3。把水煮滚,然后转用小火加入桂花,煮直香味四溢。
3。再倒入拌匀的砂糖水晶粉, 慢慢搅拌直至完全溶化。(这时可加入杞子稍微煮一会)
4。倒入模子,在桂花糕还未凝固时,稍微用竹签搅拌,桂花就会浮起。
5。待冷却后放入冰箱冷藏 1~2小时,即可享用。









8 comments:

  1. really would love to try this...looks very nice...thank u for sharing

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  2. can I see what kind of agar you used? thanks

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  3. Jp:
    I use Konnyaku Jelly Powder

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  4. Hi ! May i know how to remove the jelly ?
    有时候做Jelly成品就是败在脱模...

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    1. Louise,
      把Jelly放入冰箱冷藏后,就很容易脱模了。
      要是还不能就用竹签轻轻在Jelly模的旁边刮一下,倒扣就行了哦。

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  5. How many g does 1 pack of Konnyaku Jelly Powder ? Thank you.

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~