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Tuesday, 3 September 2013

香兰 Ondeh-ondeh


之前做过了 两种口味的Ondeh-ondeh 金瓜紫薯
就是这香兰味道的 Ondeh-ondeh 还没做过

配合小拇子Little Thumbs Up 的Event 
我再来凑上一脚
嘻~


Ondeh-ondeh 在我家是一道很受小孩的糕点
从妈妈家回来至今  应该有两个星期的时间
儿子向我询问说  很久没有吃 Ondeh-ondeh
叫我做给他吃  这小瓜还真懂得享受呐!
今日就来完成他的心愿~





 从来没尝试过用娘惹的布料来做背景
照片拍起来还蛮不错的
有娘惹的味道哦~
 (这布是从妈妈家搬回来的,爱上烘培,也爱上拍照,更爱上捡些破铜烂铁回来。
又是一个垃圾婆,哈哈哈。。。)







材料:
糯米粉                       150g
香兰汁(Pandan)   120g
椰糖                          半粒/80g(切碎)
干椰丝                      70g
盐                              少许



**准备一个大碗加入冰块和清水备用

做法:
1。先把椰丝加入少许盐拌匀,放入蒸5分钟即可。
2。把糯米粉加入过滤后的香兰汁,搓成面团(水要慢慢的加入)
3。再把面团分割成小面团,每粒大约10g搓圆。(用湿布盖着不要吹到风,不然很容易干)
4。把小面团搓圆,压扁放入之前切碎的椰糖,再次搓成小圆球。
5。锅里加入水,煮至滚后,把包好的Ondeh-ondeh 放下去。
6。等到Ondeh-ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。这时把Ondeh-ondeh浸入事先准备好的冷水里。
8。Ondeh-ondeh 捞起后,沾上椰丝即可。

小小提醒:
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。







I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

7 comments:

  1. 我的最爱。哈哈哈 。。。。。。 thanks your support。

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  2. Hello,


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  3. Hi Rachel,

    You have made your ondeh ondeh very well... Yum!

    Zoe

    ReplyDelete
  4. Jozelyn,
    当然可以啊~
    当自己家,慢慢享用 :)

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  5. Zoe,
    谢谢你的赞美~
    慢用

    ReplyDelete
  6. Joceline,
    不客气~
    好的东西大家一起来分享嘛!

    ReplyDelete

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~