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Tuesday, 17 September 2013

无蛋金瓜咖椰 Pumpkin Kaya

看回以前做过的咖椰作品
觉得这次做的最让我满意

浓稠度刚刚好  不会太甜
口感顺滑  颜色鲜艳
配上面包一定是超赞!



 

之前做的咖椰都是用淡奶来炖煮
但是这次选用了椰浆
在加上直接用小火来煮
速度时间快了许多 也不必站上一个小时

太喜欢这种方法了  省时又省力
味道也一样香醇




加了些许班兰叶一起烹煮
淡淡的香气  加上金瓜的口味
真是不错!









材料:
金瓜                                300g(蒸熟压成泥  )
糖                                    130g(我减至110g)
椰浆                                200g
班兰叶                            4片(打结)

做法:
1。把金瓜蒸熟,压成泥状。
2。混合所有材料,然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的金瓜糊。
3。倒入祸里,加入班兰叶,用小火边煮边搅拌至浓稠(个人喜好浓稠度)即可。

4。装入玻璃瓶里,待凉才盖上盖子。

**在煮咖椰的时候,要不停的搅拌,以免粘锅。
**全程我只用了15-20分钟来烹煮咖椰。








I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

8 comments:

  1. Hi Rachel,

    I saw this healthier kaya option in Mich's blog too. Both of yours look creamy and wonderful.

    Zoe

    ReplyDelete
  2. Hi Zoe,

    谢谢,我也是很满意这kaya的浓稠度,又顺滑。

    ReplyDelete
  3. Jong Belegen Kaas17 October 2013 at 09:38

    i calll it golden kaya..yummers

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  4. 你好!
    你的椰浆看起来好好吃喔!
    很想做给我老公吃,但是他不能吃椰浆。我看你说之前你是用淡奶的。
    请问可以分享你的淡奶加椰食谱吗?

    谢谢!

    ReplyDelete
  5. Teresa,
    只要把椰浆换成淡奶就可以了,淡奶的分量还是一样的。

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  6. Replies
    1. 恭喜妳哦。希望你会喜欢。

      Delete

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~