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Tuesday 3 September 2013

香兰菜包


昨日晚上意外听到在午夜十二点过后
油价全面上调20仙 怎么不是要预先知会人民的吗?
说上就上  也没体惜人民赚血汗钱的辛苦
再接下来的日子 不知又会上调什么了。。。



这菜包几天前的作品
迟至今日才发布  当然是要支持花娘子咯~






之前做了水晶菜饺用的食谱


馅料:
沙葛                             1粒(小粒的,刨丝)
萝卜                             1条半(刨丝)
小葱头碎                     3大匙
香菇                             4朵(切丝)
虾米                             1大匙(剁碎)

调味料:
蚝油
海盐



*调味料可自行调理*

做法:
1。先热油锅,爆香小葱头碎后,再加入虾米和香菇炒香。
2。加入萝卜丝炒至稍微转色后,加入沙葛丝,继续炒匀。
3。以蚝油、海盐和少许糖调味,即可盛起。待凉备用。


包的材料:
包粉                       300g
班兰汁                   120-150g  (用十多片的班兰加水搅拌取汁)
白油/牛油           20g  (我用白油)
糖                          50g
酵母                      1汤匙

做法:
1。将糖和酵母混合,加入水(一些就好)混合均匀。
2。将包粉和白油混合,加入糖和酵母水混合均匀,用手搓,再慢慢加入班兰汁。(不要一次加完)
3。搓至面团光滑,然后发酵30-45分钟(通常我都是发酵一个小时)
4。取出面团排气,把面团分割成10个等份。
5。之后包馅料,弄成所要的形状或搓圆。
6。再发酵20-30分钟。
7。水滚后,大火蒸 9-12分钟至熟。




I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

4 comments:

  1. 谢谢你的 support ~ yeah ~ Thanks

    包子我喜欢。要向你多多学习了。很美的包子。

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  2. Joceline,
    谢谢你的赞美~
    包子的造型还有待进步呐 :)

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  3. Hi Rachel,

    This is the beauty of pandan... Its fragrance is great for both savoury and sweet!

    Your pandan savoury vege buns must be very fragrant to eat.

    Zoe

    ReplyDelete
  4. zeo,
    谢谢你
    是的,在吃的时候带有点班兰的香气,味道很好

    ReplyDelete

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~