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Thursday 5 September 2013

香兰牛油发糕


又是香兰的味道 
香味肆意扑鼻而来
带来的是那小小一颗的牛油发糕

一样的食谱
一样的口感

香兰的味道
一路来都是我的最爱





 







之前做过粉红牛油发糕,这次用了同样的食谱来做,但是改用香兰汁

份量:15个小杯

材料:
牛油                      30g
自发粉                  300g
幼糖                      100g
酵母                       6g
香兰汁水               230ml

做法:
    1.    把自发粉过筛备用。
    2.    将幼糖加入香兰汁里,搅拌至溶化。
    3.    加入酵母搅拌。
    4.    接着倒入已经过筛了的自发粉内,搅拌均匀无颗粒。
    5.    加入牛油搅拌均匀。
    6.    盖好,静置30分钟(25分钟后,可以开始烧热水。)
    7.    面糊静置30分钟后,把面糊稍微搅拌,装入纸杯9分满。(这时候水也煮滚了)
    8.    大火蒸15-20分钟即可。











I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.




8 comments:

  1. 你的发糕发得很美,还有天然的绿色,好喜欢!

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  2. 哇!发到暴了。哈哈哈 ~ 很美,很美。

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  3. Hi Rachel,

    I agree with what Jozelyn said, your 发糕 huat very well! They look like green flowers to me. Very pretty!

    Zoe

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  4. hi! Rachel,
    你好,很喜欢你的香兰发糕。请问:就这样倒入模就可以蒸?不需要撒糖让她蒸的时候‘开花’吗?请指教。谢谢

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  5. Abbie Low,
    这款的发糕不须要撒糖的,直接蒸就可以了。蒸好后就会发得美美了

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  6. 请问妈妈,pandan叶是放水然后和糖一起煮吗?
    牛油是什么牌子的呢?还有孝母是加在哪里搅拌呢?谢谢你

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    1. bento,不是斑斓叶加糖煮哦!是取一些的斑斓叶加入水搅成斑斓汁,记得过滤渣才能用。我的牛油是普通牌子市面上的都能用,太久了我也忘记什么牌子。酵母是加入斑斓汁里搅拌,请看做法,谢谢。祝你成功。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~