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Saturday, 20 December 2014

香酥榴莲杯子小蛋糕

之前做的榴莲小蛋糕,现在看到还会有点回味那榴莲味呢~

前阵子榴莲的季节,家里堆积了很多的榴莲,吃到有点怕。这些无法消耗的榴莲都是夫君工厂老板十几年前所栽种的,所以现在员工们都有福利享用,想吃多少就自己去找,只是不要拿出去售卖就行了。。

园里的榴莲什么品种都有,D24,猫山王,有苦味的,有酒味的,橙色果肉的。。。。(这些我就不知什么品种了),第一次吃到有酒香味的榴莲,口味有点怪怪的,剩下多余吃不完的果肉就冷藏冰箱,准备用做蛋糕或糕点的馅料。








食谱取自爱和自由

材料:
黄油              90克
砂糖             120克
蛋                 68克
低筋面粉     150克
发粉             1小匙
榴莲果泥     100克

装饰:
香酥粒


做法:
1. 室温软化黄油,榴莲压成泥状,低筋面粉和发粉过筛,备用。
2. 软化的黄油打软,加入砂糖后打至颜色变浅,体积变大。
3. 分次加入蛋液,每加一次充分打均匀后再加入下一次,至全部的蛋液加完为止。
4. 加入一半分量的榴莲果泥,拌均匀。
5. 加入一半分量的低筋面粉和发粉,拌匀。
6. 重复做法4和5,至完全拌匀。
7. 将拌匀的面糊放在裱花袋里,挤入纸杯中,约7分满,表面洒上香酥粒
8. 入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,至牙签插入不沾料时出炉(约25分钟)。


 
 
 
 
 
 
 
This post is linking to Best Recipes For Everyone #5 Dec '14
hosted by Fion from Xuan Hom Mum Kitchen Dairy

2 comments:

  1. 我喜欢苦味的榴莲,如果吃到带酒味的榴莲我更高兴呢。。。哈哈哈哈

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  2. 这个充满香气的小蛋糕一定加分了。想吃一个呢。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~