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Tuesday 2 December 2014

干咖哩排骨

好快哦,剩下最后不到一个月的时间,就要迈入新的一年了。时间总是飞逝的那么快,想做的事儿,好像都没去做完。忙忙碌碌的一年就这样的快过完了,我好像还没准备好迎接明年的到来。。。。该怎么办啊!








材料:
排骨                                       300g
马铃薯                                   2粒(切块)
葱头仔                                   4粒(切碎)
蒜头                                       3瓣(切碎)
咖哩叶                                   2串
红辣椒                                   1条 (切片)
香茅                                       1支(取白色部分)
疯柑叶                                   1片(切丝)
干咖哩酱                               2汤匙半
清水                                       适量


腌料:(适量)
蚝油 
生抽



做法:
1。事先把排骨清洗干净,沥干水分,加入腌料腌制1个小时。
2。把所有材料准备好,切块状或切丝。
3。营养锅开电源,按 “ Tendons” 键,内锅内加入少许油,锅盖盖上让温度自动上升。
4。加入马铃薯,盖上锅盖焖煎一会,然后开盖拌炒。
5。待马邻薯有些焦色,加入排骨拌炒,盖上焖一会。
6。开盖拌炒均匀,让排骨炒至半熟,然后把材料推去一旁。
7。加入葱蒜茸爆香一会,之后再加入红辣椒,香茅,咖哩叶和疯柑叶,拌炒一会。
8。然后全部材料拌在一起翻炒,之后加入干咖哩酱。
9。把干咖哩酱拌炒均匀,全部的材料都沾上咖哩酱,炒出香味。
10。加入清水翻炒拌匀,盖上锅盖自动焖煮5分钟,然后断电。
11。大约20-30分钟,开盖搅拌一下浓稠的酱汁,即可享用。


温馨小提醒:
* 干咖哩的酱料本身已有调味了,不用在加入其它的调味料。如果觉得不够味,请自行调味。
* 这个煮法可以加入椰浆更为香浓,不加味道也一样赞!
* 自动焖煮及断电的当儿,要搅拌一下,如果酱汁干了就要加点水,要不然营养锅内盘一直散热,咖哩会煮焦的。(间中我就加了2次的清水)





1 comment:

  1. hellosweetdessert.wordpress.com4 December 2014 at 08:50

    I am coming to take your food away.thank you for cooking such yummy and tasty food.

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~