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Tuesday, 16 December 2014

蒸润湿巧克力蛋糕

曾经爆红的蒸巧克力蛋糕,到目前为止还是依然屹立不倒,浓浓的巧克力味,加上淋酱更是美味。

第一次做淋酱,淋功不到家,凹凸不平的表面,看了很不满意,还好蛋糕吃入嘴里还是一样的美味。





小瓜门的最爱,吃了一片接一片,消化完毕还会再次询问,几时还要再做啊?







材料
牛油            180g
糖                160g
淡奶            200g
鸡蛋            2颗(打散)
面粉            100g
可可粉        50g
发粉            1tsp(baking powder)
苏打粉        1tsp(soda bicarbonate)
巧克力豆    适量


做法
1。将牛油,淡奶和糖以小火煮至糖溶化,放在一旁待凉。
2。将打散的鸡蛋边倒入已凉的做法(1)搅拌均匀。
3。将粉类过筛(面粉,可可粉,发粉,苏打粉)倒入做法(2)搅拌均匀。
4。倒入模子里,洒上巧克力豆,盖一张锡纸防水滴入。
5。放进水已滚的锅里,蒸45分钟。
6。待凉,倒扣脱模即可享用或加上淋酱装饰。


表面淋酱:
巧克力           80克
牛奶               40克
黄油               20克

做法:
1. 巧克力切块、和牛奶、黄油混合后,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油全部溶化,成为巧克力淋酱。
2. 蛋糕放在网架上,淋酱从蛋糕的中间慢慢的倒入,覆盖整个蛋糕即可。





5 comments:

  1. 巧克力蛋糕我喜欢的也。赞。。

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  2. hellosweetdessert.wordpress.com17 December 2014 at 05:30

    definitely after try it, love it. never fail chocolate steam cake.

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  3. 这个蛋糕真的让人好回味。。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~