榴莲泡芙 + 多才多藝博客奖（The Versatile Blogger Award）

随着榴莲飘香的季节到来，先生工作地方的榴莲园也陆陆续续结了不少果实，这也让我们有口福，天天榴莲餐，最后吃到有点抗拒那味道！

为了不浪费那些美味的榴莲，我们还特地买了很多Tupperware来装，然后再冷冻起来慢慢享受。嘻。。。

其实冷冻后的榴莲直接拿来吃，口感就像是吃冰淇淋那般，还蛮不错吃的哦~

第一次大胆尝试做榴莲泡芙，研究多个食谱其实做法大致上都是大同小异，有的添加牛奶，有的就单单採用清水而已。

食谱取之面书网友Carol Lai

皮料:
牛油                      125克
清水                      250克
低筋面粉              120克( 过筛)
A 蛋                      3粒
香草精                  1/2 小匙

做法：
1。把牛油加入水里用中小火煮至滚，然后迅速加入面粉，以木匙搅拌成不沾锅面团熄火。
（水及奶油煮沸后转小火倒入面粉，火还不要关一边搅拌到粉变成有一點透明不沾锅才能关火）

2。面团稍微放至涼（手摸不烫），将鸡蛋液分4-5次慢慢加入，每一次加入都要搅拌均勻才加下一次的蛋液， 約加到3顆蛋時就拿起木匙，如果麵糊呈现倒三角形緩慢流下的程度就算是完成（即使还有鸡蛋液也不要再加了），然后慢慢把鸡蛋和香草精加入。
（如果3粒倒完还是很浓稠面糊不会缓慢流下，就要再加蛋液）

3。把泡芙面团装入挤袋，在烤盘上挤出直径3~4公分圆形。

4。进烤箱前，朝面糊表面喷上冷水。（喷壺约挤压6-7次，以避免一进炉就将表面烤干影响膨胀）

5。放入预热至200度C的烤箱中烘烤10分钟，然后将溫度调为190度C烘烤10分钟，再将溫度调整为180度C，再烘烤15分钟到表面金黃，最後关火焖10分钟即可出炉。
（中途不可以开烤箱，以免冷空气进入影响膨胀）

6.出炉后移至铁网架上放涼

榴莲馅料:
鲜奶油                   130克
榴莲肉                   250克 (用果汁机搅拌成幼滑)


做法：
1。把鲜奶油打发，加入预先搅幼的榴莲肉，装入挤袋放入冰箱冷藏。
2。待冷却后，再把榴莲cream 挤入泡芙里,，加点水果点缀，即可享用。

接下来，让我来细说这个奖。。。

 

 

还没进入部落格之前，我的生活就是每日以网上游戏来消遣时间，就那么的机缘巧合下，看中了一款包子的做法，当时的我纯粹就是想以试试玩玩的心态来制作，还记得那个时候是做斑斓香肠包子，蒸出来的成品是见不得人，原因是没放酵母。哈哈哈。。。可想而知是如何的惨败吧~~

 

那次之后决定要把包子搞好，一有时间就往面书找食谱，看看人家做的成品，久而久之食谱越收越多，想做的款式也逐渐增加，连糕点也慢慢爱上，再来就是燕菜，再后来更是欲罢不能，蒸蛋糕也难逃我的魔掌！

 

玩了很多蒸的糕点和包子，接下来研究如何在没有烤箱的日子，也能做出面包和烤蛋糕，结果就这样又给我弄个“火炭炉”来解瘾。

 

之后看到好多很棒的食谱都是来自部落格，看到无私享食谱的博客们都很棒！连制作过程也很详细一个步骤一个步骤拍摄下来。那时的我也想学人家来玩玩，可是没想到一进入这个世界，就再也无法自拔了！！

 

特别谢谢部落格的妳们，之前都是出于潜水状态的我，之后也因为常交流而认识到妳们，妳们真的很棒！

 

在这里要谢谢May 的提名，让我也有机会在网络上得到第一个奖，那种喜悦是言语无法形容的，经营那么久的部落格从一个默默耕耘的网页，到目前一天里有上千的点击次数（对我来说真的很多了！）其实我蛮感到意外的!

 

以下这几位是我很欣赏的博客朋友们，这个多才多艺博客奖就让我们一起分享吧！
朋友们请盛装出席领奖哦！哈哈哈。。。

 

1。轩宏妈的厨房日记 XuanHom's Mom Kitchen Dairy - Fion Chong

2。婉婉下午茶 Wanwan Tea - 婉婉

3。Hello Sweet Dessert - Sivia

4。Daisy's Homemade - Daisy Tang

很多好才艺的博客们大家都被提名了，其实在这里的每一位博客们其实都很棒，让我们继续加油吧！