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Tuesday 17 September 2013

无蛋金瓜咖椰 Pumpkin Kaya

看回以前做过的咖椰作品
觉得这次做的最让我满意

浓稠度刚刚好  不会太甜
口感顺滑  颜色鲜艳
配上面包一定是超赞!



 

之前做的咖椰都是用淡奶来炖煮
但是这次选用了椰浆
在加上直接用小火来煮
速度时间快了许多 也不必站上一个小时

太喜欢这种方法了  省时又省力
味道也一样香醇




加了些许班兰叶一起烹煮
淡淡的香气  加上金瓜的口味
真是不错!









材料:
金瓜                                300g(蒸熟压成泥  )
糖                                    130g(我减至110g)
椰浆                                200g
班兰叶                            4片(打结)

做法:
1。把金瓜蒸熟,压成泥状。
2。混合所有材料,然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的金瓜糊。
3。倒入祸里,加入班兰叶,用小火边煮边搅拌至浓稠(个人喜好浓稠度)即可。

4。装入玻璃瓶里,待凉才盖上盖子。

**在煮咖椰的时候,要不停的搅拌,以免粘锅。
**全程我只用了15-20分钟来烹煮咖椰。








I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

8 comments:

  1. Hi Rachel,

    I saw this healthier kaya option in Mich's blog too. Both of yours look creamy and wonderful.

    Zoe

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  2. Hi Zoe,

    谢谢,我也是很满意这kaya的浓稠度,又顺滑。

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  3. Jong Belegen Kaas17 October 2013 at 09:38

    i calll it golden kaya..yummers

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  4. 你好!
    你的椰浆看起来好好吃喔!
    很想做给我老公吃,但是他不能吃椰浆。我看你说之前你是用淡奶的。
    请问可以分享你的淡奶加椰食谱吗?

    谢谢!

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  5. Teresa,
    只要把椰浆换成淡奶就可以了,淡奶的分量还是一样的。

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  6. 谢谢你! 我成功了!😊

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~