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Sunday 6 October 2013

椰糖牛油发糕

还有几个作品没post 上来,这《椰糖牛油发糕》就先插队先上,没办法!为了 “小黄鸭” 。又再次做了牛油发糕,椰糖口味的。这次加上步骤图解,让“小黄鸭”慢慢欣赏,可以做出开口大笑的发糕。小黄鸭,加油!!




但。。。为什么这次我的发糕,不会开大大的口,笑大大声叻? 之前做过的香兰粉红牛油发糕都笑得很灿烂,也很美,不过这次就~~ 呜。。。呜。。。没关系,羞答答的微笑也不错。

这椰糖的香味弥漫着整个厨房,一出炉就被两只小老鼠给偷吃了几粒。原本是收了一些当隔日的早餐,没想到在晚上的时候,小老鼠又再次光临出现在我家,偷偷摸摸地把剩下的几粒给啃光了!


我的妈呀~隔日的早餐就这样没了。 好大胃口的小老鼠,做多少都不够来喂养!
呵呵呵。。。





份量:15个小杯

材料:
牛油                       30g
自发粉                   300g
椰糖                       110g
酵母                       6g
清水                       230ml
班兰叶                   1片 (打结)
 



* 先将椰糖切碎,放入锅里。
* 加入清水和打结后的班兰叶,用小火煮至椰糖溶化。
* 待冷后,把椰糖水过滤。




口感松软的椰糖牛油发糕


 

做法:
1。准备好全部材料,自发粉过筛,备用。
2。把椰糖水加入酵母拌匀。
3。接着倒入已经过筛了的自发粉内,搅拌均匀无颗粒。
4。加入牛油搅拌均匀。
   











5。面糊盖好,静置30分钟(25分钟后,可以开始烧热水。)
6。面糊静置30分钟后,把面糊稍微搅拌,装入纸杯9分满。(这时候水也煮滚了)
7。大火蒸15-20分钟即可。








2 comments:

  1. Wow...your fatt kuih looks perfectly rose. Its beautiful. Congratulations ! :o)
    Kristy

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  2. Had tried this, so nice the soft texture.

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~