印尼大头虾 Indonesian Prawns

孩子慢慢长大 ，讲话的方式也不一样。

昨日在做晚餐的时候，他经过厨房看到我突然闪到一边去，（在炸豆腐）就问了我是不是被油喷到了。我说是呀，他竟然回我话说：妈咪，要小心哦！ 儿子第一次那么的慰问我，让我心里觉得很安慰，他终于长大许多。

好多事情，往往我们以为他不会做，就没让他自己亲自去体验。但没想到，正当你不注意的时候，他却悄悄的自己去做，不再依靠父母的力量。

煮了这道我想吃很久的印尼虾，用了夫君撒网捕到的大头虾。这大头虾的肉质，口感真的很棒！虾肉QQ的，弹牙（这就是证明虾肉新鲜，才会有如此的口感），在加上微辣的酱汁，真的很下饭。

 

你在看我吗？

是的，我就是用这种的“大头虾”来煮印尼虾，里头也加了一些中型的明虾。

材料：

明虾                            500克 （我用大头虾）
洋葱                            半粒（切角）

红辣椒                        1条（切角）

豆角                            3条（切段）

香茅                            1支（取白色部分，拍扁）

淡奶                            3／4罐

 

香料：（搅碎）
红葱头                       8粒
蒜米                           5粒
红辣椒                       5条

黄姜                           1粒

姜花                           1支（我没放）
香茅                           2支
指天椒                       5条
清水                           适量

调味料：
盐                              1茶匙
糖                              3汤匙
鸡精粉                      1汤匙

＊调味可依个人口味调整

做法：
1。把所有香料材料，用料理搅拌机搅烂。
2。热油锅，倒入搅碎的香料，用中小火炒10分钟。
3。之后再加入调味料翻炒2分钟，盛起备用。
4。热一锅油，把虾熟，捞起沥干油份。
5。热锅，倒入一些油，放入洋葱、豆角及红辣椒翻炒爆香。
6。倒入炒好的香料和半碗水，之后放入炸好的虾煮至沸腾。
7。然后再倒入淡奶煮沸，即可。煮好后，用锅盖盖上焖10分钟，再端起会更入味哦。